چگونه یک کافی‌شاپ را موفقیت‌آمیز راه‌اندازی کنیم؟

گروه صنعتی الصاعد با آموزش های تخصصی خود در زمینه راه اندازی کافی شاپ همراه شما خواهد بود. ما اطلاعات دقیقی در زمینه قهوه و انواع نوشیدنی های سرد و گرم با ایده های جدید به شما ارائه میکنیم .

مجموعه ما توضیحات خلاصه و راهنمایی های مورد نیاز را به شما خواهد داد ، تا به شما کمک کند بیزنس قهوه و راه اندازی کافی شاپ خود را آغاز کنید.

در سال ۲۰۱۵ تعداد ۵۳۹۸۷ کافی‌شاپ در آمریکا وجود داشت که این رقم نسبت به دوسال قبل از آن که ۵۲۶۸۴ کافی‌شاپ بوده است ، افزایش چشم‌گیری داشته است. این رقم همچنان در حال رشد است و این بیزنس درحال رشد محسوب می‌شود.

وقتی به این اعداد نگاه می‌کنید متوجه می‌شوید که کافی‌شاپ تجارت خوبی است.

با وجود ۱۰۰ ملیون مصرف‌کننده قهوه در کشور آمریکا به تنهایی، تعجبی نیست که این صنعت پیشرفت کند. اگر می‌خواهید علاقه خود به قهوه را با علاقه به تاسیس کسب‌وکار بیامیزید این بهترین فرصت است.

شاید اگر تا همین ۱۰-۲۰ سال پیش کسی ادعا می‌کرد که کسب و کاری مانند راه اندازی کافی شاپ در سال‌های آینده رونق زیادی پیدا می‌کند، دور از باور می‌نمود.

اما امروزه چنان این حرفه در میان مردم جا باز کرده است که کمتر کافی شاپی پیدا می‌شود که از کمبود درآمد بنالد! همیشه افرادی که کمی خلاقیت و ایده‌های نو را چاشنی کار خود می‌کنند از موفقیت بیشتری برخوردارند .در این بین به جرئت می‌توان گفت بهترین شغل از لحاظ پیاده‌ کردن ایده‌های ناب و کارآفرینانه ، همین راه اندازی کافی شاپ است.

بیشتر کسانی که کافی شاپ را به خانه ترجیح می‌دهند ، دو علت عمده دارند؛ یکی نوشیدنی و خوردنی ‌جات هوس انگیزی است که با اسامی عجیب و غریب ، میل به خوردنشان حداقل برای یک بار ، حس تجربه‌ای جدید را در آدمی ایجاد می‌کند. دومین دلیل که شاید مهم تر از دلیل قبل باشد ، دست یافتن به تجربه‌های مهیج است.

بیشتر کافی شاپ‌ ها به گونه‌ای طراحی شده است که از طراحی‌های متعارف خارج هستند.

Alsaed

برای راه اندازی کافی، قبل از هر چیزی تجربه کاری کسب کنید

 

گروه صنعتی الصاعد با داشتن سالها تجربه در زمینه راه اندازی و تامین تجهیزات کافی شاپ آماده است تا شما را در این مسیر یاری نماید.

برای راه اندازی کافی شاپ ، داشتن تجربه کاری در کافه یا کافی شاپ مفید و حتی ضروری است .

اگر تا به حال در این حوزه کار نکرده‌اید ، می‌توان گفت کار کردن در یک کافه یا کافی شاپ حداقل برای چند هفته ، برای اینکه چم و خم کار دستتان بیاید ، نه تنها مفید است بلکه ضروری است. به علاوه در این حالت نکات بسیاری را خواهید آموخت که در یک کافه نو پا شاید یاد گرفتن آن‌ها هزینه بر باشد. به کار بستن این آموخته‌ها در کافی شاپ خودتان بدون شک بسیار ارزنده خواهد بود.

با افرادی که در آن کافی شاپ کار می‌کنند حرف بزنید و از آن‌ها راهنمایی بخواهید. تا زمانی که در فکر رقابت با آن‌ها نباشید مطمئن باشید که آن‌ها کمک شایانی به شما خواهند کرد!

 

محل کافی شاپ شما بسیار مهم است

 

Alsaed

 

نگاهی به کافی شاپ‌های موفق شهرتان و محلی که در آن‌جا واقع شده‌اند بیاندازید. به احتمال زیاد آن‌ها قبلا زحمت شناسایی بخش‌های پر تردد شهر را کشیده‌اند.

به شرایطی فکر کنید که در حال برگشتن از سر کار به خانه هستید و بسیار خسته‌اید. نیاز به قهوه دارید و کافی شاپ مورد علاقه‌تان حداقل نیم ساعت از مسیر اصلیتان به سمت خانه فاصله دارد.

در این وضعیت ترجیح می‌دهید سری به کافی شاپ نه چندان مورد علاقه‌تان که اتفاقا یک خیابان با محل کارتان فاصله دارد و دقیقا بر سر راهتان قرار گرفته بزنید، نه؟
آن‌چه که می‌خواهم از مثال بالا به شما منتقل کنم این است که شاید مجبور باشید برای اجاره یک مکان خوب در محلی پر ترافیک و شلوغ اجاره‌ی بیشتری بپردازید اما مطمئن باشید که می‌ارزد.

شاید استراتژی تان این باشد که با انتخاب یک محل نسبتا خلوت تر و پرداخت اجاره کمتر می‌توانید برای خرید قهوه بهتر یا حتی دکوراسیون شیک‌تر هزینه کنید اما باور کنید یا نه ، شرایطی مانند مثال بالا کم پیش نمی‌آیند. شاید بد نباشد که نگاهی به کافی شاپ‌های موفق شهرتان و محلی که در آن‌جا واقع شده‌اند بیاندازید. به احتمال زیاد آن‌ها قبلا زحمت شناسایی بخش‌های پر تردد شهر را کشیده‌اند.

 

برای انتخاب محل مناسب راه اندازی کافی شاپ ، میزان فضای مورد نیاز را در نظر بگیرید

 

تعداد نفراتی که شما تخمین می‌زنید بتوانید به طور روزانه پذیرا باشید مستقیما بر روی بزرگی فضا ، تعداد کارکنان ، مبلغی که می‌خواهید برای مکان بپردازید و حتی محلی که می‌خواهید کارتان را در آن‌جا شروع کنید تاثیرگذار است. به ارقام زیر توجه کنید:

کافه با ظرفیت ۱۵ الی ۴۵: ۶۰ الی ۱۰۰ متر مربع

کافه با ظرفیت ۴۵ تا ۱۰۰ نفر: ۱۰۰ الی ۲۰۰ متر مربع

کافه با ظرفیت بالای ۱۰۰ نفر: بالای ۲۰۰ متر مربع

به جای اینکه اول به دنبال مکان مناسب باشید و بعد به چیزهای دیگر فکر کنید ، اول به این سوال جواب بدهید که روزانه می‌خواهید پذیرای چند نفر باشید؟

 آیا می‌خواهید یک کافه بیرون بر راه بیاندازید، یا یک فضای بزرگ و شلوغ با مبلمان و دکوراسیون شیک و راحت چیزی است که در ذهنتان ترسیم کرده‌اید؟

 با در نظر گرفتن پارامترهای مختلف میزان ظرفیت کافه‌تان را مشخص کنید و بر اساس مساحت مورد نیازتان به دنبال جای مناسب بگردید نه برعکس.

 

به شناخت قهوه ها بپردازید

Alsaed

مهارت در درست کردن قهوه به سرعت تبدیل به یک هنجار شده است. نسل جدیدی از متخصصان مستقل در زمینه کافی شاپ ها برای کمک به محیا کنندگان قهوه در حال افزایش هستند. کافی شاپ های زنجیره ای نیز در حال فعالیت و گسترش اعتبار خود در طی سالهای آینده هستند.

مشتریان وفادار نیز متقاضی دریافت خدمات اجتماعی بیشتر هستند. حالا زمان این است که قهوه ی واقعی را بشناسیم.

در این قسمت به معرفی وبلاگ هایی میپردازیم که به شما کمک می کنند اطلاعات کافی به دست آورید:

تامین کنندگان تجهیزات خود را به دقت انتخاب کنید

Alsaed

 

برخی افراد ترجیح می دهند وسایل خود را از تامین کنندگان مختلف دریافت کنند، اما برخی راحت تر هستند که تجهیزات خود را تنها از چند تهیه کننده دریافت کنند.

اگر خوش شانس باشید ، تامین کنندگان خوبی پیدا خواهید کرد که تمامی نیازهای شما را در زمینه تهیه ی مواد برطرف کنند. تامین کنندگان تجهیزات به منظور اعتلای این صنعت و با توجه به اعتبار بین المللی خود به شما کمک می کنند تجارت خود را گسترش دهید. به عنوان مثال دانش و بینش خود را در اختیار شما قرار می دهند و تبدیل به ابزاری برای گسترش تجارت شما خواهند شد.

به عنوان مثال ، هنگامی که صحبت از قهوه در میان است ، کیفیت (به بیان دیگر مزه و تازگی) از نکات کلیدی است. مصرف کنندگان قهوه روز به روز بیشتر در مورد کیفیت قهوه آگاهی پیدا می کنند و شما باید اطمینان حاصل کنید که بهترین دانه های قهوه ، دستگاه ها و آموزش در محل را ارائه می دهید تا مشتریان خود را راضی نگه دارید.

در بازار تعداد بسیار زیادی از تامین کنندگان وجود دارند (و همانطور تعداد بسیار زیادی که عملکرد آنها مناسب نمی باشد!) اما انتخاب درست می تواند بسیار دشوار باشد.

 در برخی کافی شاپ ها شما میتوانید بین بیش از بیست نوع اسپرسو و فیلتر های دانه قهوه انتخاب داشته باشید. شما ممکن است برخی کارخانه ها ماننداسپرسو ورهاوس را برای تهیه ی مقداری از محصولات معین مانند ، شربت ها ، چای ها ، نوشیدنی های شکلاتی ، اسنک ها ، وسایل ضروری و غیره را در نظر داشته باشید.

 شما می‌توانید آخرین اخبار و محصولات جدید شرکت الصاعد را از طریق  اینستاگرام دنبال نمایید.